판매 중지를 한지 약 한달쯤~~
다시 판매재개 되는 홍갓 나박김치입니다^^
매년 4월 이후 부터 9월 중순까지 판매되는 홍갓나박김치는
묵은김치와 비슷하게 숙성 과정을 거친 상품이였다면
지금부터 찾아보는 홍갓나박김치는
갓담은 또는 숙성 기간이 짧아 더욱더 신선하게 맛보실 수 있습니다.
여수갓과 함께 사랑 받는 갓의 일종으로
홍갓 또는 붉은 갓 그리고 조선갓이라고 불리며
특유의 톡쏘는 매운맛이
식욕을 돋구며 위장운동을 활성화 시켜 입맛이 떨어졌을 때 효과적입니다.
또한 갓에는 많은 양의 황화합물이 함유되어 있으며
이 화합물은 화학적으로 유도되는 종양과 유방암,위암 등의 종양을 억제합니다.
맛 뿐만 아니라 영양도 만점인 홍갓나박김치!!!
[위 사진은 13년 10월 9일 오프라인 매장에서 직접 판매되는 제품의 실사진입니다]
▣ 착한 김치와 함께 하는 보너스 상식
갓은 도대체 왜 매울까?
갓의 독특한 자극성의 매운맛 성분은 시니그린으로 포도당과 결합한 황화합물이
조직에 상처를 주면 미로시나이제의 작용에 의해 머스타드 오일로 변하여 특유한 향기와 매운맛을 내는 것입니다.