언제나 맛난 총각김치입니다.

배추김치 한번 시킬때

총각김치 두번은 시키는듯 합니다.

김장비닐봉지안에 잘 밀봉되어 오면

나또한 밀봉을 풀지않고 3일정도 상온에 숙성한다음

살짝 익어가면 그때 밀봉한 상태로 김치냉장고에 보관합니다.

예전엔 김치를 통으로 옮겨 보관했는데

올해부터는 약간 터득한것같아요

밀봉한 상태에서 최대한 공기가 들어가지 않게 먹어야

오래 맛나게 먹는 비법같단 생각이 듭니다.

그런지는 저도 정확하게 모르겠지만

제가 그렇게 먹어봤더니 훨씬 맛이 좋았습니다.,