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전라도 광주에서 제조를 하고 있지만 젓갈맛이 강하거나 향이 심한 김치를 선호하지 않고 있습니다.
배추김치의 경우 멸치생젓을 넣지만
열무김치의 경우 직접 끓여서 내린 멸치액젓과 새우젓만을 넣어서 숙성되었을때
시원한 맛이 날 수 있도록 제조하고 있습니다.
숙성된다면 더욱더 맛있게 드실 수 있을 것 같습니다.
감사합니다.